ひき肉と根菜のピリ辛そぼろ炒め煮レシピ

2026年11月8日

皆さん、こんにちは。

今回は、お家にある野菜とひき肉を上手に組み合わせた、大満足のボリュームおかずをご紹介します！

仕上げに七味唐辛子をふって、大人好みのピリ辛味に仕上げました。お昼のお弁当にも、夜ご飯のおかずにもぴったりな一品です。

📝 今回使った材料

【合わせ調味料】

🍳 簡単3ステップ！作り方の手順

下ごしらえ＆レンジで時短
大根、じゃがいも、にんじんをすべて小さめのサイコロ状に切り揃えます。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジでチンしてあらかじめ柔らかくしておきます。
ひき肉を炒める
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を入れて中火でポロポロになるまで炒めます。
タレを絡めて仕上げる
ひき肉の色が変わったらレンジで温めた野菜をすべて投入。サッと炒め合わせたら合わせ調味料を一気にまわし入れます。強めの中火のまま汁気が完全になくなるまでしっかり炒め絡め、仕上げの直前に七味唐辛子をお好みの量パラリと加えて全体にサッと馴染ませたら完成です！

💡 料理がもっと上手くなる！今回の学びポイント

① 大根とにんじんの「皮」の扱い方
大根の皮のすぐ内側には硬い繊維があるので、厚めにむくことで短時間でも味がしっかり染みて柔らかくなります。逆ににんじんの皮は薄く、旨味が詰まっているので、よく洗って皮ごとザクザク使って大丈夫です！
② 大きさを揃えて切ることのメリット
食材を同じサイズ（サイコロ状）に揃えることで、火の通りが均一になり、お弁当の隙間にも詰めやすくなります。見た目もデパ地下のお惣菜のように一気にプロっぽく仕上がるのでおすすめです。
③ 生姜がなくても「七味唐辛子」でバッチリ締まる！
今回は生姜を入れない代わりに、仕上げに七味唐辛子を加えました。カプサイシンのピリッとした辛みと風味がひき肉の旨味をグッと引き締め、冷めてもぼやけない「お弁当に最強なおかず」に変身してくれます。

ピリ辛そぼろをご飯の上にかければ、それだけで豪華なそぼろ弁当になりますよ。
皆さんもぜひ作ってみてくださいね。

それでは、また次回の更新でお会いしましょう！

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